01，各餐飲單位必須安裝高效油煙凈化設備，油煙處理效率要達到90%以上，嚴禁油煙直接排放或超標排放。

  02，各餐飲單位安裝的高效油煙凈化設備，每個灶眼（產(chǎn)生油煙的灶眼）的處理風量必須大于或等于2000風量，灶眼上方必須有油煙收集罩，投影面積要大于整個灶臺面，罩口下沿離地高度宜取1.8-1.9米，罩口風速不應小于0.6m/s，油煙收集后經(jīng)高效油煙凈化設備處理后排放，排放濃度不超過1.0mg/L。

  03，各餐飲單位油煙排放口必須 符合排污口規(guī)范化整治要求，高效油煙凈化設備要安裝在油煙排風機前面，要先于排風機開機，后于排風機關機。處理后的油煙排放管道長度必須是高效油煙凈化設備排口直徑的4倍，并在中間處預留監(jiān)測孔，監(jiān)測孔直徑約為6-8CM。

  04，各餐飲單位必須 建立清潔保養(yǎng)臺賬，定期清理維護高效油煙凈化設備，確保設施正常穩(wěn)定有效運行。要定期委托有資質(zhì)的監(jiān)測機構(gòu)對油煙排放進行監(jiān)測，確保達標排放。

  05，所有餐飲單位嚴禁 露天燒烤，嚴禁 使用各類燒烤炭、木炭等燃料，必須改用電、氣等清潔燃料。

  06，市區(qū)100座以上的餐飲單位和燒烤類餐飲單位必須安裝油煙在線監(jiān)控設施，并和生態(tài)環(huán)境部門監(jiān)控平臺聯(lián)網(wǎng)。已安裝油煙在線監(jiān)控設施的，要保證在線監(jiān)控設施正常運行。

  07，各餐飲單位未按要求進行油煙污染整治、超標排放的，將依照《中華人民共和國大氣污染防治法》和《晉城市大氣污染防治條例》的規(guī)定，由生態(tài)環(huán)境主管部門責令改正，處五千元以上五萬元以下罰款；拒不改正的，責令停業(yè)整治。