中國的飲食文化歷史悠久，博大精深。想要具體了解中國美食文化的話，就自然少不了走進(jìn)中國廚房參觀膜拜的。但凡，是進(jìn)過中式廚房的朋友，都會感嘆中國菜做菜時油煙之大。雖然這些油煙能夠及時通過油煙機(jī)送至室外，不至于室內(nèi)煙霧滾滾，但也不禁會令人反思，這樣的廚房油煙不會對人體和環(huán)境造成傷害嗎？

  關(guān)于油煙排放的問題，其實早在2002年國家環(huán)保總局就已經(jīng)頒布了《飲食業(yè)油煙排放標(biāo)準(zhǔn)》來規(guī)范油煙排放。

  “規(guī)矩是死的，人是活的”，過去總有一些不法餐廳鉆檢查的漏洞，惡意排放油煙，一有檢查就停止排放，檢查過后一切照舊，這讓油煙治理工作很難起到好的效果。但是現(xiàn)在不一樣了，隨著科技的發(fā)展，我們有了一套依托物聯(lián)網(wǎng)的油煙監(jiān)測系統(tǒng)，該系統(tǒng)能夠幫助監(jiān)管人員實時監(jiān)測每家餐廳的油煙排放，一有情況立刻告警，讓管理人員及時作出應(yīng)對。這樣的油煙監(jiān)測系統(tǒng)堪稱整治餐飲油煙的“黑科技”。

  油煙監(jiān)測系統(tǒng)

  油煙監(jiān)測系統(tǒng)建立的初衷是因為餐飲企業(yè)數(shù)量多而分散，單靠政府管理人員很難達(dá)到應(yīng)有的監(jiān)控效果，于是結(jié)合目前已有的設(shè)備和科技力量，建立油煙監(jiān)控系統(tǒng)，為國家全面覆蓋油煙污染源監(jiān)控提供方便。

  油煙監(jiān)測系統(tǒng)，可以實現(xiàn)對餐飲企業(yè)的凈化狀態(tài)、凈化情況的實時在線監(jiān)管，節(jié)省了人力物力，提高了監(jiān)管效率，為科學(xué)執(zhí)法提供了依據(jù)。那油煙監(jiān)測系統(tǒng)是怎樣工作的呢？下面就以泵吸式油煙監(jiān)測系統(tǒng)為例，給大家詳細(xì)介紹一下。

  油煙監(jiān)測系統(tǒng)可分為兩大部分：泵吸式油煙監(jiān)測儀和云平臺。

本平臺遵循以下標(biāo)準(zhǔn)開發(fā)：

GB18483-2001《飲食業(yè)油煙排放標(biāo)準(zhǔn)(試行)》HJ477-2009《污染源在線自動監(jiān)控(監(jiān)測)數(shù)據(jù)采集傳輸儀技術(shù)要求》CCAEPI-RG-Y-020《環(huán)保產(chǎn)品認(rèn)證實施規(guī)則飲食業(yè)油煙濃度在線監(jiān)控系統(tǒng)》DB11/1488-2018《餐飲業(yè)大氣污染物排放標(biāo)準(zhǔn)》各地生態(tài)環(huán)境部門以及相關(guān)管理部門陸續(xù)推進(jìn)餐飲油煙在線監(jiān)管平臺建設(shè)，開展餐飲業(yè)油煙監(jiān)測和治理工作。

奧斯恩OSEN-100油煙濃度在線監(jiān)控系統(tǒng)主要由：前端傳感器、工況監(jiān)測模塊、主機(jī)采集系統(tǒng)、數(shù)據(jù)傳輸模塊、數(shù)據(jù)接收服務(wù)器等組成。其監(jiān)測原理為：主機(jī)采集系統(tǒng)將前端傳感器監(jiān)測到的數(shù)據(jù)，通過無線傳輸模塊經(jīng)過Internet發(fā)送到接收數(shù)據(jù)的服務(wù)器上，并且自動將數(shù)據(jù)保存并寫入數(shù)據(jù)庫，用戶業(yè)主可以使用電腦瀏覽器登陸我司環(huán)保信息化平臺查看數(shù)據(jù)等；或者也可在手機(jī)微信公眾號上登陸查看相關(guān)數(shù)據(jù)。