據(jù)生態(tài)環(huán)境部通報(bào)，2019年全國大氣污染舉報(bào)占比50.8%，其中油煙舉報(bào)占比15.3%，排在惡臭、粉塵和工業(yè)廢氣之后。2020年7月，全國大氣污染舉報(bào)占比58.4%。從行業(yè)類型來看，住宿餐飲娛樂舉報(bào)占比為21.6%，環(huán)比上升1.1個(gè)百分點(diǎn)。

  另外，從地區(qū)舉報(bào)污染類型來看也有明顯的偏重性。例如上海，在大氣污染舉報(bào)中就以油煙污染問題為主，北京2019年7月餐飲污染方面的投訴占涉大氣污染舉報(bào)的28.1%。不管從任何角度來看，油煙污染確實(shí)是與生活密切關(guān)聯(lián)的問題之一，也是我國重視的“群眾反映的突出矛盾”。

  油煙污染，其危害性不僅僅局限于人們所直觀感受的“嗆人的味道”。

  餐飲油煙污染，量大、面廣，且具備低空擴(kuò)散的特點(diǎn)，含有可吸入顆粒物（PM2.5含量高），是揮發(fā)性有機(jī)物（VOCs）的來源之一，伴隨多環(huán)芳烴（PAHs）、苯并芘、醛酮類、笨系物、雜環(huán)胺類等多種污染物成分。

  餐飲油煙排放須納入規(guī)范，在標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行過程中，各地也按照“在餐飲服務(wù)業(yè)油煙污染領(lǐng)域推行綜合執(zhí)法”的要求展開了專項(xiàng)執(zhí)法檢查。

  檢查內(nèi)容包括所有排放油煙單位的登記建檔、油煙治理設(shè)備、油煙治理措施等，也逐漸構(gòu)建起了日常監(jiān)管、定期定點(diǎn)巡查、回訪、不定時(shí)突襲等多種督察形式并存的體系，著力保障專項(xiàng)執(zhí)法檢查工作的落實(shí)、效率，整改效果等。

  奧斯恩油煙實(shí)時(shí)監(jiān)控云平臺(tái)是基于大氣環(huán)境監(jiān)測系統(tǒng)設(shè)計(jì)的一套油煙監(jiān)控可視化監(jiān)管云平臺(tái)，集成數(shù)據(jù)24小時(shí)全天侯實(shí)時(shí)上傳、接收、保存、下載、圖表顯示、智能分析、智能告警提醒、管理為一體的監(jiān)管平臺(tái)。本平臺(tái)架設(shè)在服務(wù)器上，采用B/S構(gòu)架，通過網(wǎng)絡(luò)實(shí)現(xiàn)遠(yuǎn)程登陸，無需安裝任何軟件，通過瀏覽器即可登錄查看。

  奧斯恩OSEN-100油煙濃度在線監(jiān)控系統(tǒng)主要由：前端傳感器、工況監(jiān)測模塊、主機(jī)采集系統(tǒng)、數(shù)據(jù)傳輸模塊、數(shù)據(jù)接收服務(wù)器等組成。其監(jiān)測原理為：主機(jī)采集系統(tǒng)將前端傳感器監(jiān)測到的數(shù)據(jù)，通過無線傳輸模塊經(jīng)過Internet發(fā)送到接收數(shù)據(jù)的服務(wù)器上，并且自動(dòng)將數(shù)據(jù)保存并寫入數(shù)據(jù)庫，用戶業(yè)主可以使用電腦瀏覽器登陸我司環(huán)保信息化平臺(tái)查看數(shù)據(jù)等；或者也可在手機(jī)微信公眾號(hào)上登陸查看相關(guān)數(shù)據(jù)。以下是系統(tǒng)傳輸示意圖：

  基于互聯(lián)網(wǎng)+技術(shù)的餐飲油煙在線監(jiān)控系統(tǒng)可實(shí)時(shí)監(jiān)測餐飲企業(yè)排放的油煙濃度、現(xiàn)場油煙凈化器、風(fēng)機(jī)的開關(guān)狀態(tài)及凈化器清潔度等指標(biāo)；可查詢、統(tǒng)計(jì)不同階段的油煙濃度排放監(jiān)測情況，并可以結(jié)合GIS實(shí)現(xiàn)污染準(zhǔn)確定位；可有效解決環(huán)保部門對(duì)油煙濃度排放情況的監(jiān)測，同時(shí)也解決了對(duì)餐飲企業(yè)的油煙凈化器的開關(guān)狀態(tài)、凈化器清潔度以及風(fēng)機(jī)開關(guān)狀態(tài)等監(jiān)控難的問題，為餐飲企業(yè)長效管理提供平臺(tái)支持，可提高環(huán)境管理能力和監(jiān)督執(zhí)法水平。結(jié)合APP應(yīng)用的移動(dòng)終端和便攜油煙檢測設(shè)備，可實(shí)現(xiàn)餐飲油煙排放的現(xiàn)場取證、測量、執(zhí)法，實(shí)現(xiàn)對(duì)餐飲油煙的區(qū)域整體監(jiān)控、預(yù)警、信息管理及現(xiàn)場移動(dòng)執(zhí)法檢查，使餐飲油煙的排放管理具備系統(tǒng)實(shí)施方案。