據(jù)生態(tài)環(huán)境部通報，2019年全國大氣污染舉報占比50.8%，其中油煙舉報占比15.3%，排在惡臭、粉塵和工業(yè)廢氣之后。2020年7月，全國大氣污染舉報占比58.4%。從行業(yè)類型來看，住宿餐飲娛樂舉報占比為21.6%，環(huán)比上升1.1個百分點。

  另外，從地區(qū)舉報污染類型來看也有明顯的偏重性。例如上海，在大氣污染舉報中就以油煙污染問題為主，北京2019年7月餐飲污染方面的投訴占涉大氣污染舉報的28.1%。不管從任何角度來看，油煙污染確實是與生活密切關聯(lián)的問題之一，也是我國重視的“群眾反映的突出矛盾”。

  油煙污染，其危害性不僅僅局限于人們所直觀感受的“嗆人的味道”。

  餐飲油煙污染，量大、面廣，且具備低空擴散的特點，含有可吸入顆粒物（PM2.5含量高），是揮發(fā)性有機物（VOCs）的來源之一，伴隨多環(huán)芳烴（PAHs）、苯并芘、醛酮類、笨系物、雜環(huán)胺類等多種污染物成分。

  餐飲油煙排放須納入規(guī)范，在標準執(zhí)行過程中，各地也按照“在餐飲服務業(yè)油煙污染領域推行綜合執(zhí)法”的要求展開了專項執(zhí)法檢查。

  檢查內(nèi)容包括所有排放油煙單位的登記建檔、油煙治理設備、油煙治理措施等，也逐漸構建起了日常監(jiān)管、定期定點巡查、回訪、不定時突襲等多種督察形式并存的體系，著力保障專項執(zhí)法檢查工作的落實、效率，整改效果等。

  奧斯恩油煙實時監(jiān)控云平臺是基于大氣環(huán)境監(jiān)測系統(tǒng)設計的一套油煙監(jiān)控可視化監(jiān)管云平臺，集成數(shù)據(jù)24小時全天侯實時上傳、接收、保存、下載、圖表顯示、智能分析、智能告警提醒、管理為一體的監(jiān)管平臺。本平臺架設在服務器上，采用B/S構架，通過網(wǎng)絡實現(xiàn)遠程登陸，無需安裝任何軟件，通過瀏覽器即可登錄查看。

  奧斯恩OSEN-100油煙濃度在線監(jiān)控系統(tǒng)主要由：前端傳感器、工況監(jiān)測模塊、主機采集系統(tǒng)、數(shù)據(jù)傳輸模塊、數(shù)據(jù)接收服務器等組成。其監(jiān)測原理為：主機采集系統(tǒng)將前端傳感器監(jiān)測到的數(shù)據(jù)，通過無線傳輸模塊經(jīng)過Internet發(fā)送到接收數(shù)據(jù)的服務器上，并且自動將數(shù)據(jù)保存并寫入數(shù)據(jù)庫，用戶業(yè)主可以使用電腦瀏覽器登陸我司環(huán)保信息化平臺查看數(shù)據(jù)等；或者也可在手機微信公眾號上登陸查看相關數(shù)據(jù)。以下是系統(tǒng)傳輸示意圖：

  基于互聯(lián)網(wǎng)+技術的餐飲油煙在線監(jiān)控系統(tǒng)可實時監(jiān)測餐飲企業(yè)排放的油煙濃度、現(xiàn)場油煙凈化器、風機的開關狀態(tài)及凈化器清潔度等指標；可查詢、統(tǒng)計不同階段的油煙濃度排放監(jiān)測情況，并可以結合GIS實現(xiàn)污染準確定位；可有效解決環(huán)保部門對油煙濃度排放情況的監(jiān)測，同時也解決了對餐飲企業(yè)的油煙凈化器的開關狀態(tài)、凈化器清潔度以及風機開關狀態(tài)等監(jiān)控難的問題，為餐飲企業(yè)長效管理提供平臺支持，可提高環(huán)境管理能力和監(jiān)督執(zhí)法水平。結合APP應用的移動終端和便攜油煙檢測設備，可實現(xiàn)餐飲油煙排放的現(xiàn)場取證、測量、執(zhí)法，實現(xiàn)對餐飲油煙的區(qū)域整體監(jiān)控、預警、信息管理及現(xiàn)場移動執(zhí)法檢查，使餐飲油煙的排放管理具備系統(tǒng)實施方案。